人门常说的"咸鱼淡肉"是什么意思?

一、是一道菜，用咸鱼与五花肉制成，咸淡搭配使得肉特别鲜美。

二、做法：
材料：咸鱼、五花肉
配料：蒜子
调味料：黄酒、红烧酱油、红烧汁、醋、冰糖、水
三、 五花肉，当然得选择那种一层瘦肉一层肥肉的，切成一厘米左右厚度一片。因为选择的是咸鱼，所以在整个烧制过程中不需要加盐，而且烧制后，咸鱼的味道变淡，肉片的味道则融入咸鱼的咸香，口感更加鲜美。

就是对事情不太关心。不轻不重的意思！

那是指做菜方面，就是烧鱼咸一点没事，肉淡一点没事．

这问题我也探讨了很久，本人是这样理解的，很多人会误会咸鱼的肉很咸是理所当然的味道，但上等的咸鱼应该是上台食用时应该肉是偏淡为最佳，所以咸鱼不是咸肉，而应该是淡肉才味佳。这个道理就和煮咸菜前应当把咸菜用清水浸淡至适合的味道才用的道理一样。